2023年3月24日，我校初三项目班的同学们在老师的带领下，走进北京张裕爱斐堡国际酒庄开展研学活动。本次活动的主题围绕“中国酒文化和酿酒技术” 展开，通过实地参观学习葡萄酒的工业化生产过程，引导同学们将科学知识与社会生产相联系，增强知识应用和动手实践的能力。

  

　　本次研学是项目班深入开展项目式学习的延续。为提高同学们的创新实践能力，学年之初项目班就专门开设了科技课程，由专兼职科技教师共同为同学们设计项目式学习活动。在上学期开展的主题为《传承酿酒文化，探究酵母科学》的项目式课程中，生命科学小组的同学们就通过自制葡萄酒发现真实问题，进而通过探究实验检测了葡萄表面的微生物种类，摸索了不同温度和不同氧气条件下酵母的增殖规律，并动手设计制作了酵母有氧呼吸与无氧呼吸的装置。在这一系列科学实验的基础上，同学们建立了生物体内物质与能量的关系，深化了对相关科学概念的理解。

  

  

  

　　为进一步促进同学们对科学知识的应用，学校挖掘社会大课堂资源，带领项目班的同学们走进北京张裕爱斐堡国际酒庄，了解酿酒的工业生产流程和技术，促进知识的学以致用。
　　学校结合学生的实际需求，精心设计研学课程内容：参观千亩葡萄园了解葡萄生长的过程，了解葡萄酒的发酵、储运等工业化生产流程，检测葡萄酒的糖度，通过气味辨别葡萄酒的品质类型，学习酒文化和酒礼仪等，同学们从跨学科角度全面了解了葡萄酒的前世今生。此外，张裕葡萄酒作为创建于1892年的民族品牌，是近代中国实业兴邦的典型代表；同学们通过参观张裕葡萄酒博物馆，了解了中国民族轻工业的发展史，进行了一次非常有意义的爱国主义教育。

  

  

 

　　本次研学活动紧密结合课内学习，使同学们体验到科学学习的乐趣和价值。活动后，同学们将自己的学习成果在研学任务单上做了精彩呈现，既有情感上的触动，也有知识上的融合，收获满满。未来学校还将继续挖掘资源，为同学们走出去开展科学实践，提供更加广阔的平台。

 

（撰稿  王玲 毕可雷 邓琼花 蒋红梅 初红 谢艳 陈绍辉）